Beneficios del oro comestible

La Unión Europea, y más concretamente en nuestro país el Ministerio de Sanidad, aprobaron el uso de oro y plata en el consumo de alimentos, respectivamente, con la E-175 y E-174. Ambas agencias regulan su uso, que está sujeto a la obtención de los certificados correspondientes y que nuestra marca Viña Fragrance D’or posee.

Especialistas coinciden en que la ingesta de oro aporta varios beneficios para el cuerpo, como la eliminación de toxinas y la desaceleración de envejecimiento de la piel.

A pesar de que todos estos beneficios no están todavía suficientemente documentados, se sabe que el oro es seguro y se mantiene sin cambios frente a los líquidos biológicos como la sangre, es decir, que es biocompatible. Posee un alto grado de resistencia a la colonización de bacterias, por lo que el oro también se utiliza para implantes donde hay un alto riesgo de infección, tales como el oído interno, o en odontología.

El químico estadounidense John Fackler investiga las propiedades de este pequeño metal reactivo al que no afectan el agua, el calor o el aire. Para Fackler, su efecto positivo podría ser debido a que el oro evita la formación de peroxinitrato, que “podría ser el mayor enemigo en el deterioro de las células y los huesos que sufren los pacientes con artritis reumatoide”, ya que el oro, mediante el bloqueo de la formación del compuesto, actuaría como antioxidante evitando la acumulación de radicales libres. Una revisión de las propiedades farmacológicas del oro realizadas por el Departamento de Medicina (Reumatología), de la Universidad McMaster en Ontario (Canadá), considera saludables los beneficios del oro. Varios autores señalan que existe una fuerte evidencia de que los compuestos de oro inyectable, como el oro conTiomalato de Sodio, puede ser la primera opción en el tratamiento eficaz de la artritis reumatoide.

Siguiendo las observaciones del francés Jacques Forestier, pionero en el campo de la reumatología Internista, observamos que ya en la década de 1920, los inyectables compuestos de oro fueron utilizados con éxito para el tratamiento de la artritis reumatoide.

En la década de 1980, la auranofina, compuesto oral formado por un 29% de oro por cada 3 miligramos de sustancia activa, sulfuro molecular y fósforo, se mostró como la promesa terapéutica para reemplazar al oro inyectable; la auranofina ha demostrado propiedades antiinflamatorias de importancia. En Vitrostudies han demostrado actividad inmunomoduladora.