Descripción del producto
Variedades: Chardonnay (40%), Xarel·lo (35%), Macabeo (15%) y Pinot Nöir (10%).
Elaboración: Con uvas de procedencia en Agricultura Ecológica. Sin pesticidas ni fitosanitarios químicos, recuperando los procesos artesanales. Segunda fermentación controlada a baja temperatura.
Crianza: Larga crianza de casi 5 años en botella, sale a la luz para deleitar a los paladares más exigentes.
VISTA: Aspecto de oro fino con reflejos rubios, típicos de los vinos que han alcanzado su madurez. Burbuja fina y sutil con buena persistencia.
NARIZ: Inicialmente surgen notas de hierba fresca, mantequilla y queso, a posteriori notamos bollería y pastelería que dan lugar a su madurez y cordialidad.
BOCA: Es un vino con carácter, maduro, su frescor inicial da paso rápidamente al sabor global del vino. Notas de compota y pan integral, cereales tostados que provienen del envejecimiento de las lías a lo largo del tiempo en el interior de la botella. Las notas minerales y los ligeros taninos contribuyen a un acabado cálido con una dureza sedosa sobre aromas de almendra.
Servicio: Recomendamos servirlo entre 6 y 7 grados centígrados.
Graduación: 12.5% by Alc.
SO2 Libre: 12 mg/l.
SO2 Total: 54 mg/l.
Acidez total Tartárica: 5.9 g/l.
Azúcar: 1.2 mg/l.
Tipo de Botella: Cava Elegance gold, 75 cl.
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